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Die 3 besten EM-Snacks

selbst gebacken als Apetizer

Zutaten

Für den Teig den Käse fein reiben.
Butter, Mehl, Salz und Sesam zügig verkneten.
Teig 2 Std. ruhen lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen, Kreise ausstechen mit 6 cm Durchmesser.
Auf ein Backblech mit ausgelegtem Backpapier setzen.
12 - 14 Minuten goldbraun backen und auskühlen lassen.
Inzwischen von den Selleriestangen mit einem Sparschäler dünne Streifen abziehen, Streifen in eiskaltes Wasser geben.
Schmand mit Sahnemeerrettich verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, feine Schnittlauchröllchen dazu geben.
Selleriestreifen gut abtropfen lassen.
Die Cracker mit der Schmandcreme spritzen und mit Schnittlauch bestreuen.

6 unwiderstehliche Törtchen zum Finale

Backofen auf 200 Grad vorheizen
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden
Knoblauch durchpressen
Ei mit Creme fraiche und Knoblauch verrühren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Kräuter dazu geben
Das Backblech kalt ausspülen und abtrocknen
Blätterteig auseinanderrollen, 6 Kreise á 12 cm Durchmesser ausstechen, mit der Gabel mehrmals einstechen und die Backblechmulden mit dem Teig auslegen
Frühlingszwiebel und je einen Ziegenkäsetaler auf die Mulden verteilen
Mit Creme fraiche-Masse auffüllen
15 – 20 Minuten backen bis sie leicht gebräunt sind
In der Form auskühlen lassen und vorsichtig heraus lösen
Mit Honig die Törtchen oben bestreichen und mit Thymian garnieren

Die Törtchen schmecken lauwarm und kalt.

Und weil Sie sportlich sind, brauchen wir nicht über Kalorien reden.

Mein Tipp für Ihre sportlichen Erfolge klicken Sie hier

für die Siegerrunde

Mandeln grob hacken und in der Pfanne anrösten, abkühlen lassen
Karotten schälen und grob raspeln
In der Pfanne Kokosöl zerlassen, Currypulver zugeben, kurz rösten bis es duftet
Karotten unterrühren
8 - 10 Minuten dünsten bis sie weich sind, auskühlen lassen
Mandeln, Karotten und Zitronensaft fein pürieren, und Wasser zugeben bis eine cremige Konsistenz entsteht für den Aufstrich
Mit Salz würzen und in ein Schraubglas abfüllen
Eier hart kochen, pellen, in Scheiben schneiden
Gurken längs sehr fein hobeln, oder mit dem Sparschäler in streifen abziehen
Die Brote mit dem Karotten-Aufstrich bestreichen, mit Gurke und Eiern belegen
Den gehackten Dill darüber geben